2014年4月12日土曜日

ご飯は炊飯器派?それとも鍋派?

というわけでご飯は炊飯器で炊くよりも鍋派なjunerです。

今回はGoogle+上でネタとした、うちの炊飯事情についての記事でも書きます。

で、リンク先のGoogle+の投稿で言っている通り、うちの家では炊飯器を一時期買ったとしても、暫くすると味が落ちたという理由で使われなくなります。

なので大体鍋炊きなのです。(その方が美味しい!

で、うちでは以下の様な炊き方をします。

  1. 米を研ぐ(水は2回程度捨てる)
  2. 鍋に米を入れる
  3. 鍋に水を入れる(水の分量はGoogle検索で「n合*1.2をmlで」を検索した結果を元にする
  4. 30分以上待つ(寝る前にここまで準備して朝炊くのもアリ)
  5. 強火で沸騰する迄待つ
  6. 沸騰したなら火加減を蛍火にして12分待つ
  7. 12分経ったなら、10秒間強火にした後、火を消して適当な時間蒸らす

以上。そんな難しいことはしていません。

因みに、コメントでMaaya Yohkoh さんが以下のような話を聞きました。

うにゅ、もしや火を止めた後の蒸らしはそのままで?
かき混ぜて空気入れてから蒸らすとええんよ。

あとでやってみよう……。

というわけで蒸らす前に一度かき回して

上手に炊けました!